1、姜和大葱切块 , 蘑菇和蒜同样切好 , 然后把鸡腿肉切大块 , 干辣椒剪开 。
2、锅中热油先倒入鸡腿肉 , 中火翻炒五分钟后盛出 。
【干锅鸡要怎么炒 干锅鸡做法】3、锅中换新油并倒入姜蒜以及大葱、干辣椒、花椒、豆瓣酱炒香后倒入鸡肉块 , 再放入蘑菇块 , 加入适量酱油和蚝油翻炒一会儿 , 倒入清水煮20分钟 , 放入盐调味即可 。
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