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本文目录：
- 1、烧茄块的家常做法？
- 2、空气炸锅烧茄子最简单做法？
- 3、家常烧茄子的简单做法
- 4、烧茄子的家常做法介绍
- 5、烧茄子的做法？
起锅烧油，油量稍多一点，放蒜末，爆香，然后加入茄子块倒入生抽，翻炒，再加适量水焖煮一下，茄子软了调味即可 。
原料： 茄子500克、花生油500克（实耗40克）、酱油25克、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱、香菜、姜蒜各少许 。
做法：
1.将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用 。
2.将酱油、味精、精盐、葱、姜、香菜、蒜末，水淀粉、清水100克对成芡汁 。
【家常素炒茄子 家常最简单的烧茄子】3.将炒锅置于旺火上，放入油，烧至七入成热时放入茄子片干炸，要勤用手勺翻动，炸至面皮焦时捞出、控净油 。
4.锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热，放入蒜片煎黄、待出香味，倒入芡汁和茄片同烧、搅拌均匀、汁芡一稠即成 。
食材用料
茄子1000g
蒜5g
小红椒5g
生抽5g
蚝油3g
淀粉3g
方法/步骤分步阅读
1/3，将茄子腌制好，准备好酱汁
将准备好的茄子切成滚刀块放入容器中，加入盐抓匀腌制20分钟 。将蒜末、小红椒放入碗中，再加入生抽、蚝油、清水和淀粉搅拌均匀备用 。
2/3，将茄子裹上生粉
在腌好的茄子中加入清水把多余的盐分洗掉，洗完后将茄子捞出挤干水分 。在茄子中加入生粉抓拌均匀备用 。
3/3，茄子煎至微黄加入酱汁翻炒均匀
锅烧热油倒入准备好的茄子，煎至表皮微黄后，倒入调好的酱汁翻炒均匀，翻炒2分钟后就可以起锅装盘了 。
步骤1
准备食材:茄子，番茄和大蒜，最好用圆茄子
步骤 2
茄子洗净后切成滚刀块，不需要去皮，番茄洗净后同样切成滚刀块
步骤 3
大蒜切片或切成碎末放在一边备用
步骤 4
茄子切块后放入清水中浸泡5分钟，捞出沥干 。炒锅倒油烧热，放入茄子块，煎软后盛出备用
步骤 5
再调一小碗味汁，调料有：白糖3小勺，生抽3小勺，老抽1小勺，醋2小勺，盐少许，淀粉少许，拌均后备用 。用家里普通的小汤匙就可以，调味汁里不用加水
步骤 6
原锅在倒入少许油，烧热后爆香葱花和一部分蒜末 。出味后倒入番茄块，略炒几下后再倒入煎软的茄子块，翻炒几下后倒入调味汁 。待茄子软烂入味后放入另一半的大蒜末，即可关火，或者关火后在放入大蒜末，然后盖上锅盖闷一会，可以使蒜香味更浓
茄子切块，然后放油爆炒一下
空气炸锅烧茄子最简单做法？21、茄子去跟洗净，用牙签把茄子扎上小洞，用油刷把茄子表面刷上油 。
2、把2头大蒜处理成蒜蓉，蒜蓉用水清洗一下滤干；锅里放油，把蒜蓉放进去小火煸炒，微微发黄分别放入蚝油、生抽、蒸鱼豉油，盛出备用 。
3、把茄子放入锡纸盒，空气炸锅200℃，20分钟 。注意10分钟的时候，把茄子翻个面 。过程中可随时打开看看茄子烤的程度 。
4、烤到茄子软些即可，用小刀切成两半，把中间横竖切碎，注意不要把地下的茄子皮切坏 。
5、把蒜蓉铺在茄子上面，再次放进空气炸锅里，180℃，10分钟就好啦！
6、最后撒着葱花或者香菜就更好看
家常烧茄子的简单做法3做法如下：
材料：茄子、青椒、柿子、蒜片、酱油适量 。
1、锅中放油，将切块的茄子炸到金黄捞起备用 。
2、下入青椒块炸至30秒捞出备用 。
3、锅中放油、蒜片爆香，下西红柿炒出汤汁 。
4、倒入炸好的茄子和青椒，放酱油，盐，翻炒均匀 。
5、起锅装盘，直接食用即可 。
烧茄子的家常做法介绍4烧茄子的家常做法如下：
1、茄子切1、2cm左右的厚片，断面划上花刀，不要划断 。
2、放入锅中炸到两面金黄，捞出控油 。
3、炒锅留底油，加入葱姜炒香 。
4、放入茄子，加入花椒粉和酱油翻炒 。